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Comment réaliser une couronne de fleurs? Atelier découverte

Atelier couronne fleurs stabilisées

Découverte de l’art floral à l’Atelier Herbes Hautes, Paris

Je poursuis la « Découverte de Savoir-Faire » : aujourd’hui c’est un Atelier couronne fleurs stabilisées et séchées. Je participe donc à un atelier de couronnes de fleurs séchées et stabilisées au sein de la petite boutique Herbes Hautes. L’atelier boutique regorge de magnifiques créations florales. Décoration murale, accessoires cheveux (peignes, couronnes), bouquets … c’est tendance, c’est romantique, j’adore déjà!

Nous sommes 4 participantes masquées autour de la table. Le décor de notre plan de travail est un panel de magnifiques bouquets de fleurs séchées et stabilisées. Notre « Maître fleuriste », ce jour, c’est Hélène, qui nous montre donc un bel exemple de couronne de fleurs. Puis elle nous donne avant quelques explications sur les fleurs utilisées et nous montrer comment utiliser le scotch floral pour fixer nos « petits bouquets » sur le fil métallique. Les fleurs sont donc des bouquets de fleurs séchées, assez fragiles et friables, mais aussi des fleurs stabilisées. Celles-ci gardent une certaine souplesse et fraicheur.. comme des fleurs éternelles!

Bouquets de fleurs séchées et stabilisées

Création de ma couronne à l’atelier couronne fleurs stabilisées

Pour ma couronne, j’ai repéré dans la boutique un joli modèle aux tons doux et délicats : ivoire, touches de rose, quelques feuilles de vert.

Je choisis donc mes fleurs et opte pour l’hortensia ivoire (fleur stabilisée), des feuilles d’eucalyptus, Gysophile blanc, Diosmi. Je trouve également un petit plumeau blanc et des fleurs roses ressemblant à de petits pompons, trop mignons!

Pendant environ 1 heure et demie, nous sommes très studieuses et concentrées sur nos couronnes. Au fur et à mesure, je découvre les créations de mes voisines, nous avons toutes choisi des couleurs différentes … tout est très joli, je trouve même les couronnes de mes camarades plus réussies que la mienne.

Mais finalement, nos 4 couronnes, dans des styles différents sont magnifiques! Je suis aussi particulièrement fière de ma couronne, à laquelle on a ajouté un petit ruban satin rose clair, qui me plait beaucoup! C’est mon petit trésor de la journée.

Ma Couronne de fleurs

Prochaine étape, peut être en faire chez moi 🙂 Atelier couronne fleurs stabilisées … et vous, si vous essayiez?

Atelier couronne fleurs stabilisées : diaporama photos

Quelques clichés des créations vendues dans la boutique.

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Soie au Cambodge, Artisans d’Angkor!

Cocons de soie jaune Artisans d'Angkor

Soie Artisans Angkor Cambodge!

Si vous allez au Cambodge et que vous passez pas Siem Reap, visitez donc les ateliers de la soie des Artisans d’Angkor. Vous pourrez visiter le site qui retrace tout le procédé de production de la soie. Mais vous découvrirez aussi la culture des cocons, leur passage dans l’eau chaude, les fils de soie tirés du cocon et mis en bobine. Ensuite, le tissage sur des métiers à tisser traditionnels.

On trouve donc de la Soie en Inde, en Chine, en Asie du Sud Est (Thailande, Cambodge….). J’ai pour ma part eu la chance de visiter des ateliers (pour les touristes) et musées en Chine (Suzhou), au Cambodge (Siemp Reap), en Birmanie, en Thaïlande…. mais également en France!

En images ci-dessous: visite des Artisans d’Angkor au Cambodge

  • soie artisans angkor cambodge
  • Larves de chenilles de vers à soie
  • Cocons de soie jaune Artisans d'Angkor
  • soie artisans angkor cambodge
  • soie artisans angkor cambodge
  • Fleurs de lotus

N’hésitez pas à découvrir leur site.

A la fin de la visite gratuite, vous craquerez certainement pour un article dans leur boutique. En effet, vous acheterez de beaux articles en soie et soutiendrez l’Artisanat local.

La soie de leurs foulards apporte douceur, durabilité et qualité!

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Maison rouge, musée de la soie (Cévènnes, France)

Fuseaux soie

Musée de la Soie

A l’occasion d’un court passage dans le Sud des Cévènnes, je me rends à Rochefort du Gard pour visiter le musée de la dernière filature ayant été en activité en France, le musée de la Soie « Maison Rouge ». C’est l’occasion de visiter également le musée de la vallée cévenole, qui explique l’Histoire de la Région et de ses habitants.

Les Cévènnes ont été un lieu riche en culture de vers à soie et de filatures en France. Dans l’hexagone, plus de la moitié des départements français produisaient de la soie mais la moitié de la production provenait des Cévénnes où le mûrier se plaisait.

Une activité de 1836 à 1965

Celle-ci fermera ses portes en 1965, mettant un coup d’arrêt à la filière de la soie en France. Ici, tout commence en 1836, lorsque Jean Henri Léon Molines fait construire la filature connue sous le nom de « Grande Rouge ». La filature compte un centaine de bassines, une machine à vapeur et des coconnières.

Je trouve assez émouvant de visiter ce lieu; les machines ont l’air rutilantes, on a l’impression qu’il suffit d’appuyer sur un bouton et elles pourraient repartir en production. Dans ces murs, plus d’un siècle d’histoire de production de soie! On peut découvrir le process de production que l’on retrouve encore aujourd’hui notamment en Asie. L’intérêt est aussi de comprendre qu’à une époque, la population locale a largement vécu de la sériculture. 

L’élevage des vers à soie dans les Cévènnes semble remonter au XIIIe siècle. Au niveau de l’architecture locale, on trouve beaucoup de magnaneries car de nombreuses familles sont des producteurs de soie. L’Histoire,avec l’édit de Nantes, vient fortement perturber l’ère prospère de la sériculture locale. En effet, le Sud des Cévénnes est dévenu protestant (limite Nord au Mont Lozère resté catholique). Lors de la révocation de l’édit de Nantes en 1685, de nombreuses familles vont fuir à l’étranger.

On est en 1853, la production est à son apogée. En l’espace de 3 ans, cette production va drastiquement chuter, touchée par une épidémie. On demandera à Pasteur de trouver un moyen de combattre ce fléau. Mais l’arrivée de la concurrence étrangère facilitée par l’ouverture du Canal de Suez freinent la reprise de la production française. Au XXe siècle, avec l’arrivée du nylon juste avant la seconde guerre mondiale, la production française déclinera de manière définitive. 

Pour aller plus loin, je vous invite à visiter la Maison Rouge ou le Musée de la Soie. Le musée a publié un article fort intéressant sur l’Histoire de la soie dans la Région.

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Comment préparer un curry thaï rouge : recette curry Thai rouge fait maison

Curry thaï rouge fait maison

Voici la recette de recette curry Thai rouge : un plat que j’adore, légumes au lait de coco et curry rouge fait maison!

A l’occasion de vacances en Thaïlande sur l’île de Koh Samui, je prends donc un petit cours de cuisine Thai .. un véritable régal pour les papilles.

Vous trouverez assez facilement les ingrédients sur des sites e-commerce en ligne dédiés asiatiques, ou la petite boutique « exotique » de votre ville.

Pâte de curry rouge fait maison (Kruang Gaeng Daeng)  

Ingredients (pour 1 gros plat)

  • 1 grand piment rouge séché pour la couleur
  • 5-7 petits piments rouges épicés ou 3 frais
  • 2 CS d’ail émincé
  • 2 CS d’échalottes émincées.
  • ¼ CS d’écorces de feuilles de kaffir (kaffir lime) émincés ou 2 feuilles fraiches
  • 2 CS citronnelle fraiche émincée.
  • 1 CS. galangal frais émincé
  • ½ CS. poivre noir
  • 1 CS. de pâte à crevette (shrimp paste dans le commerce)
  • ¼ CS. sel

Préparation curry rouge thaï

1. Grand piment séché : enlevez les graines pour un piment moins épicé puis le coupez en petits morceaux avec un ciseau, ensuite les plonger dans de l’eau tiède jusqu’à ce que ça ramollisse pendant 5-10mn. Les égouter.

2. Si vous utilisez des piments séchés (pas frais), plongez les dans de l’eau chaude pendant 5-10mn puis égouttez les.

3. Mettez le poivre noir et le sel dans un mortier et réduire le tout en poudre.

4. Ajoutez les piments et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Ajoutez le galangal, la citronnelle, l’écorce de kaffir lime et melangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

6. Ajoutez l’ail, l’échaleotte, mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

7. Enfin, ajoutez la pâte de crevette, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Légumes (& Tofu) au curry rouge Thaï – (Gaeng Kati Puk Rum)

Ingredients curry de légumes thaï

  • ¼ tasse de champignons
  • ¼ tasse de longs haricots verts (long green beans)
  • ¼ tasse de broccoli ou choux fleur
  • ¼ tasse de pomme de terre cuite
  • ¼ tasse carottes
  • ¼ tasse maïs bébé

=> ces ingrédients doivent être coupés en morceaux (taille d’une bouchée)

  • ¼ tasse de poivre vert frais (fresh green peppercorns) si vous en trouvez (surtout pour la déco)
  • ¼ tasse aubergine à couper en morceaux (de préférence les mini aubergines que vous trouverez dans un supermarché de produits exotiques/asiatiques)
  • 1/3 tasse tofu frit à couper en morceaux, si vous aimez le tofu. Vous pouvez remplacer par quelques crevettes, du poulet en petits morceaux ou garder la version légumes.
  • 1/3 tasse feuilles de basilic frais (sweet / holy basil)
  • 1 feuille de kaffir lime frais (ou 2 secs), enlevez la veine centrale.
  • ½ piment rouge frais ou 1/4 de graines de poivrons rouge
  • 1½ tasse crème coco ou lait de coco
  • 1-2 CS* de pâte de curry rouge (ou vert)
  • ¼ CS de poivre noir ou blanc en poudre pour l’assaisonnement.
  • 2 CS de sauce de poisson (fish sauce) ou sauce soja light.
  • ½ CS de sucre de canne ou bouillon de volaille en poudre.
  • 1 CS de jus de citron pour l’aubergine.
  • 1 CS d’huile végétale

Préparation légumes

1. Aubergine : couper l’aubergine en morceaux (bouchées) puis les plonger dans de l’eau froide avec le jus de citron pendant 20 secondes pour garder la couleur; égoutter.

2. Chauffer ensuite l’huile dans le wok ou poêle, ajouter la pate de curry 1/4 tasse de bouillon; laisser cuire jusqu’à libérer les arômes (environ 10 secondes)

3. Ajouter l’aubergine, carotte, maïs, patate, poivre vert, champignons, le tofu, les haricots verts longs, les morceaux de piments rouge et faire revenir 1 minute.

4.Ajouter 1/2 tasse de crème/lait coco. Reduire le feu et laisser mijoter encore 2 mn.

5. Ajouter 2 CS de sauce poisson, 1/4 CS de poivre, 1/2 CS de sucre ou poudre de volaille (style bouillon) et laisser cuire en 30 secondes.

6. Ajouter les feuilles de basilic, cuire encore 10 secondes.

Voilà c’est prêt, régalez vous! Ma recette curry Thai rouge préférée..

*CS : cuillère à soupe

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Recette salade papaye verte, soupe Tum Yam

Adeptes de saveurs asiatiques, cette recette de salade papaye verte est pour vous! Découvrez aussi comment faire la Soupe Tum Yam, deux délicieux plats de la cuisine Khmer.

Lors de mon séjour à Siem Reap (Cambodge), j’ai passé un agréable moment lors de mon cours de cuisine locale!

Je partage avec vous les recettes Khmer du très bon restaurant Le Tigre de Papier qui fait aussi école de cuisine pour les touristes de passage. Vous retrouverez toutes leurs recettes notamment sur YouTube (en anglais), j’ai donc traduit pour vous en français leurs succulentes recettes.

Salade de Papaye Khmer! La recette!

Ingrédients recette papaye verte

1/4 Papaye verte…à peler et émincer en fines lamelles avec de préférence l’outil en photo ci dessous

1/2 carotte.. À peler et émincer en fines lamelles

1 tomate … À peler des découper en morceaux

  • 1 chili rouge émincé
  • 25g basilic thaï
  • 1 CC pâte de crevettes
  • 1 CC de sauce « Chili »
  • 1 long Bean a découper
  • 1/2 CC de sucre
  • jus de citron vert
  • 2 cs cacahuètes

Comment faire la salade de papaye verte?

Mélanger donc le sucre, Chili, sauce tomate, sauce Chili, jus de citron, pâte de crevette dans un mortier.

Puis ajouter la papaye, carotte, tomate, long Bean, cacahuètes, basilic

Préparation : 30 minutes

Soupe Tum Yam

Pour les non anglophones, j’ai traduit la recette en français. Regardez donc la vidéo 😉

Ingrédients
– ½ oignon à couper en morceaux
– 200g de poulet à couper en morceaux
– 1 tige de citronnelle à casser et couper en deux.
– 1 tomate à couper en 8
– 50g champignons
– 2 feuilles kaffir
– coriandre asiatique ou basilic sweet
– petit galangal
– sweet chili
– 1 cube Tum Yam
– un peu de gingembre
– 1 piment rouge épicé
– 3 Cilendral
– 2 ails

– bouillon de poulet en poudre, sucre, huile.

Comment faire? (en bref!)
Dans 5 louches d’eau bouillante, mettre le cube Tum Yam, la citronnelle, feuille kaffir, ail, gingembre, sweet Chili, galangal, oignon et puis mixer le tout. Une minute après ajouter les champignons puis 2-3mn ensuite le poulet, tomate, citron, basilic, et 1/2 CC de sucre.

Moments clés de la vidéo :

1/ Préparez les ingrédients

– Citronnelle (lemon grass), tomate (tomato) , cube tom yam (tum yam paste), champignon (mushroom), feuilles kaffir (kaffir lime), ail (garlic), coriandre asiatique (asian coriander), piment (chili), galanga, et enfin gingembre (ginger).

2/ Coupez

– Citronnelle, tomate en quartiers, otez la veine des feuilles kaffir, oignon, ail; ensuite, champignon à diviser avec les mains (ou champignons de paris à découper), épluchez le galanga et le le gingembre et coupez, le basilic sweet et la coriandre asiatique, coupez le piment rouge en fine lamelles (selon votre goût de l’épicé, mettre moins ou plus qu’1 piment), coupez le poulet en morceaux.

3/ Cuisson

– Faire chauffer 5 louches d’eau jusqu’à frémissement pendant 1 mn, puis ajoutez les ingrédients (voir vidéo) et laisser 2mn comme ça avant d’ajouter le poulet. Laissez ensuite revenir 1 mn, puis ajoutez la tomate et autres ingrédients, et enfin le sweet basilic, la coriandre, jus de citron, 1 CS de bouillon de poulet en poudre et une touche de sucre et d’huile (sésame ou autre).

Cube Knor/Maggie pour la soupe Tom/Tum Yam (thailande)

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Voyage Découverte : Tissage de la Soie en Birmanie

Filature & tissage de la soie en Birmanie

Tissage soie Birmanie : lors de mon voyage en Birmanie, j’ai pu visiter différents ateliers de tisserands.

A côté de Mandalay, on peut visiter des ateliers de tissage de soie. Les artisans sont à l’oeuvre sur des métiers à tisser manuels et des dames à la dextérité incroyable brodent leur ouvrage, parfois à plusieurs mains.

Deux types de soie sont donc faites ici, des soies unies et des soies brodées au fur et à mesure du tissage, l’occasion de voir des tours de passe passe de doigts et leurs « fuseaux » (je ne connais pas le terme exact ..)

Comme d’habitude, je reste en extase devant ces métiers à tisser, ces fils de soie dans tous les sens, le bruit de la cadence du tissage, ces hommes et ces femmes qui tissent presque « inlassablement ».

1 vidéo courte pour des images animées et le bruit de l’atelier

Tissage de la soie près de Mandalay

A Bagan, une femme « au long cou » fait une démonstration de tissage dans l’une des échoppes d’un temple et vend ses écharpes en coton.

Les Padaung (Kayan) font partie d’une minorité éthnique tibéto-birmane. Les femmes portent un collier spirale en métal au tour du cou.

La vidéo ne fait que 5 secondes car je n’avais plus de batterie!

Padaung à Bagan

Le lac Inlé regorge de trésors sur l’eau, entre ses jardins, monastères, maisons et restaurants sur pilotis.

Avec l’essor de l’activité touristique dans la région (qui malheureusement pollue le lac), on peut y visiter différents ateliers d’artisans ..et y acheter des souvenirs.

A noter qu’ici on tisse les fibres de lotus, la soie …

Atelier fibres de Lotus et de Soie

L’atelier est très organisé pour les visites des touristes. On peut ainsi y découvrir chaque étape, de l’extraction de la fibre d’une tige de Lotus au tissage des articles. Les vêtements et autres accessoires faits avec cette fibre sont (très) chers mais l’extraction de la fibre est très laborieuse, enfin surtout chronophage! Il en faut des lotus pour faire une bobine de fils!

Ci-dessous, en image, comment ils font l’extraction de la fibre de lotus … quoi qu’il en soit, cela représente des heures de travail

Photos du tissage du lotus, de la soie (dernières photos, très beau motif et couleurs splendides dans la douceur du beige rosé), de la teinture des fibres et de leur séchage à l’air libre.

Ensuite, petit tour dans la boutique pour voir les produits finis.

Les foulards en soie sont de très belle qualité; on sait qu’on paie « cher » (environ 30€) par rapport au niveau de vie local mais bon, après avoir négocié pendant des années en Chine, je suis « faible » et ici, pour plein de raisons, finalement je n’ai pas envie de marchander … on se laisse tenter pour faire de beaux cadeaux et on fait chauffer la carte bleue..

Mais les es écharpes en fibres de lotus sont simplement hors de prix … je repars donc avec des souvenirs immatériels 🙂

Barque Lac Inlé
Barque Lac Inlé